La Maison dans le Parc, Michelin-sterrenrestaurant in Nancy, Frankrijk
La Maison dans le Parc is een restaurant naast de opera in Nancy dat moderne Franse keuken met Aziatische invloeden serveert. Het menu verandert met de seizoenen en werkt met verse ingrediënten in een eetkamer die uitkijkt op het park.
De chef verfijnde zijn ambacht in prestigieuze restaurants in Frankrijk en Engeland, waaronder Les Prés d'Eugénie, Lameloise en Gravetye Manor. Deze vroege ervaringen vormden zijn culinaire aanpak en bepaalden de richting van het restaurant.
Het restaurant werkt met regionale producten zoals forellen uit de Vogezen en Bresse-kippen, die de plaatselijke voedseltraditie van noordoost-Frankrijk weerspiegelen. Deze keuzes bepalen wat op elk bord verschijnt en verbinden gasten met de omgeving.
Het restaurant is geopend van woensdag tot zaterdag voor lunch en diner, met zondag alleen voor lunch. Het helpt om van tevoren te controleren, aangezien het schema strikt wordt nageleefd.
De keuken werkt met zeldzame citrusvruchten zoals Boeddha's hand in haar gerechten, een exotische ingrediënt die een ongewone smaak brengt. Dit avontuurlijke gebruik van onconventionele smaken toont de bereidheid van het restaurant om grenzen te verleggen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
