De Kleine Leiste, Traditioneel Frans restaurant in Fontainebleau, Frankrijk
Het restaurant staat in een stenen gebouw aan de Rue Montebello en biedt zowel binnenruimtes als een buitenterras voor gasten. De sfeer voelt gastvrij en intiem aan, met een menu dat varieert van gekookte eieren tot Sint-Jacobsschelpen bereid op verschillende manieren.
Het restaurant ontstond als gastronomisch trefpunt in Fontainebleau door traditionele kookmethoden levend te houden terwijl het werkte met de ingrediënten die elk seizoen biedt. Deze balans tussen vakmanschap en aanpassing aan wat beschikbaar is, vormde zijn ontwikkeling door de tijd heen.
Het restaurant bepaalt het culinaire leven van Fontainebleau door klassieke Franse kooktechnieken te verbinden met seizoensingrediënten die door het jaar veranderen. Gasten waarderen hoe traditionele bereiding en regionale bevoorrading hier centraal staan.
Het bezoek werkt het beste als je van tevoren een tafel reserveert, omdat de ruimte klein blijft en snel volloopt met gasten. Het lokaal is open voor lunch en dinerservice, dus 's middags hierheen gaan betekent dat het gesloten is.
Op koele dagen stelt het personeel dekens beschikbaar voor het buitenterras zodat je buiten kunt eten zelfs als het fris is. Dit kleine detail toont hoeveel het team geeft om het comfort van gasten overal.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
