Cantinho do Avillez, Portugees restaurant in Chiado, Lissabon, Portugal.
Cantinho do Avillez is een restaurant in de wijk Chiado dat moderne kooktechnieken combineert met traditionele Portugese recepten. Het menu bevat gerechten zoals gebakken sperziebonen en varkensvlees uit de Alentejo-regio.
Het restaurant opende in 2011 en vertegenwoordigt een belangrijk moment in de ontwikkeling van de gastronomische scene van Lissabon. De oprichting in de historische wijk Chiado betekende een verschuiving naar hedendaagse benaderingen van Portugese keuken.
Het restaurant viert Portugese kooktraditie door gerechten bijeen te brengen die ingrediënten en technieken uit verschillende regio's van het land benadrukken. Je kunt proeven hoe regionale verschillen de smaken op het menu bepalen.
Het restaurant bevindt zich op de Rua dos Duques de Bragança en serveert lunch en diner de hele week door. Het is raadzaam van tevoren een tafel te reserveren.
De chef achter dit restaurant is een bekend figuur in de gastronomische scene van Lissabon en runt verschillende andere restaurants in de stad. Dit portfolio toont een bredere benadering van het herbedenken van Portugees voedsel.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
