Rocky's Hot Chicken Shack, Zuid-Amerikaanse gefrituurde kip restaurant in West Asheville, North Carolina.
Rocky's Hot Chicken Shack is een restaurant voor gebakken kip in West Asheville, North Carolina, met de nadruk op de Tennessee hot chicken-stijl en verschillende pittigheidsgraden van mild tot zeer heet. Het menu combineert de kip met klassieke bijgerechten uit de zuidelijke Amerikaanse keuken, en alles wordt dagelijks vers ter plaatse bereid.
Het restaurant opende in 2009 en was een van de eerste plekken in het westen van North Carolina die kip in Nashville-stijl serveerden. Destijds was deze stijl buiten Tennessee nauwelijks bekend, waardoor het concept meteen opviel.
De traditie van gekruid gebakken kip komt uit Nashville, Tennessee, en dit restaurant bracht die stijl naar het westen van North Carolina lang voordat het een landelijke trend werd. Vaste klanten zien het als een buurtplek, en de ongedwongen sfeer nodigt uit om rustig te eten.
De ruimte is klein en raakt snel vol tijdens drukke uren, dus vroeg aankomen aan het begin van de lunch of het diner geeft meer kans op een zitplaats. Voor wie liever niet wacht, is afhalen om in de buurt te eten een gebruikelijke keuze.
Het restaurant gebruikt uitsluitend natuurlijk gekweekte kippen, een keuze die al deel uitmaakte van het oorspronkelijke concept op de openingsdag, lang voordat zoiets gebruikelijk werd in de branche. Dit betekent dat zowel de toeleveringsketen als de dagelijkse bereiding nauw worden bewaakt, wat ongewoon is voor een kleine zelfstandige zaak.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
