Can Lampazas, Galicisch restaurant in Poble Sec-Montjuïc, Barcelona, Spanje
Can Lampazas is een Galicisch restaurant in de wijk Poble Sec van Barcelona, bekend om het koken van octopus in traditionele koperen potten en het serveren van zeevruchten uit het noordwesten van Spanje. De ruimte is eenvoudig en zonder opsmuk, met alle aandacht gericht op het eten.
Het restaurant werd opgericht om de Galicische keuken naar Barcelona te brengen, op een moment dat veel Galiciërs zich in de loop van de 20e eeuw in de stad vestigden. Familierecetten en -technieken zijn sindsdien doorgegeven, waardoor de oorspronkelijke aanpak van het eten behouden is gebleven.
De Galicische keuken heeft diepe wortels in Barcelona, meegebracht door generaties mensen die vanuit het noordwesten van Spanje naar de stad kwamen. In dit restaurant weerspiegelen gerechten zoals empanada en gegrilde octopus die levende band met een verre regio.
Het restaurant ligt vlakbij metrostation Poble Sec, waardoor het gemakkelijk te bereiken is vanuit de meeste delen van de stad. Omdat de ruimte klein is, is het verstandig om van tevoren te reserveren, vooral in het weekend.
De octopus wordt hier gekookt in koperen potten volgens een traditionele Galicische methode, omdat men gelooft dat het metaal de textuur van het vlees tijdens het koken beïnvloedt. Deze techniek is zeldzaam geworden, zelfs in andere Galicische restaurants in de stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
