Sama Deeraty, Midden-Oosters restaurant in Dammam, Saoedi-Arabië
Sama Deeraty is een kiprestaurant in Dammam, Saudi-Arabië, bekend om gerechten bereid volgens regionale methoden zoals houtskoolgrilling en Maklouba. Het heeft meerdere vestigingen in de stad en serveert zowel lunch als diner.
Sama Deeraty begon als één locatie in Dammam en groeide geleidelijk uit tot een kleine keten in de Oostelijke Provincie. Die groei volgde op een toenemende vraag naar regionale kipgerechten in de stad.
Sama Deeraty steunt op recepten die nog steeds gangbaar zijn in huishoudens in de Oostelijke Provincie. Het Maklouba-gerecht, een gelaagde bereiding van rijst en vlees die vóór het opdienen wordt omgekeerd, geeft bezoekers een direct beeld van de lokale keuken.
Vroeg aankomen tijdens etenstijden is verstandig, want de vestigingen lopen snel vol rond lunch en diner. Gerechten delen is een goede manier om meer van het menu te proberen tijdens één bezoek.
De naam Sama Deeraty vertaalt zich ruwweg uit het Arabisch als "de hemel van mijn thuis", wat een gevoel van verbondenheid met de plek suggereert. Dit idee komt terug in de manier waarop het eten wordt geserveerd, op grote gedeelde schalen in plaats van individuele borden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
