胖肚肚燒肉, Barbecuerestaurant in Fucheng Village, Taiwan
胖肚肚燒肉 is een barbecuerestaurant in het dorp Fucheng, Taiwan, waar gasten vlees en zeevruchten op houtskool grillen aan hun eigen tafel. Elke tafel heeft een eigen kookunit, zodat elk gezelschap op zijn eigen tempo kookt.
De Taiwanese barbecuestijl ontstond uit een mix van lokale kookgewoonten en technieken die halverwege de 20e eeuw vanuit het vasteland van China werden meegebracht. Na verloop van tijd werd het tafelgrillmodel de gangbare formule op het hele eiland.
De naam 胖肚肚 betekent zoiets als "mollig buikje", een speelse verwijzing naar goed eten en tevreden vertrekken. Gasten blijven vaak lang hangen rond de grill, met drankjes en gesprekken, waardoor het meer voelt als een samenzijn dan een restaurantbezoek.
Het restaurant is open van 's middags tot middernacht, wat het geschikt maakt voor zowel lunch als late avondmaaltijden. Voor grotere gezelschappen is het verstandig vooraf te reserveren, want tafelgrillrestaurants in Taiwan raken in het weekend snel vol.
De ventilatie die in elke tafel is ingebouwd, zuigt de rook weg voordat die de ruimte in stijgt, zodat je vertrekt zonder dat je kleren naar rook ruiken. Dit maakt de ervaring merkbaar aangenamer dan op veel vergelijkbare plekken waar rook de lucht vult tijdens de maaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
