Esther's Cajun Cafe & Soul Food, Cajun en soul food restaurant in Independence Heights, Houston, Verenigde Staten
Esther's Cajun Cafe & Soul Food is een restaurant in de wijk Independence Heights in Houston, waar Southern en Cajun gerechten worden geserveerd. Op het menu staan gerechten zoals gestoofde varkensribbetjes, ossenstaart, gebakken meerval en geroosterde knoflookskip.
Het restaurant werd opgericht door Esther Lewis-Bernard, die opgroeide in een groot gezin en traditionele recepten uit haar jeugd meebracht. Die recepten zijn gebaseerd op tientallen jaren Southern-kooktraditie die binnen haar familie van generatie op generatie is doorgegeven.
Het menu toont Afro-Amerikaanse kooktraditie met gerechten zoals koolblad, zoete aardappelen en dagelijks vers bereide huisgemaakte dranken. De keuken vertelt het verhaal van familiereceplen die door generaties zijn doorgegeven.
Het restaurant bevindt zich op North Shepherd Drive en is elke dag geopend, met een bezorgoptie voor wie thuis wil eten. Vroeg op de dag komen helpt doorgaans om wachttijden te vermijden.
Het restaurant heeft aparte voorbereidingsruimtes voor Cajun-gerechten en soul food, zodat elke kookstijl zijn eigen karakter behoudt. Dit is ongebruikelijk voor de meeste restaurants en laat zien hoe serieus Esther beide tradities neemt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
