Kolkovna Olympia, Tsjechisch restaurant in Malá Strana, Praag, Tsjechische Republiek
Kolkovna Olympia is een Tsjechisch restaurant in de Praagse wijk Malá Strana, gevestigd in een pand uit het begin van de twintigste eeuw bij het eiland Kampa. Het menu draait om klassieke Tsjechische gerechten zoals svíčková en gebraden eend, geserveerd met verschillende soorten tapbier.
Het pand dateert uit 1903 en heeft sindsdien ononderbroken als eetgelegenheid gefunctioneerd. Het overleefde de vele veranderingen die de wijk in de twintigste eeuw doormaakte en vervult vandaag nog steeds zijn oorspronkelijke rol.
Het restaurant heeft een nauwe band met de Pilsner Urquell brouwerij en is een van de vaste eettenten van die brouwerij in Praag. Het personeel wordt speciaal getraind in het juist tappen en serveren van Tsjechisch bier, wat de ervaring aan tafel merkbaar beïnvloedt.
Het restaurant ligt in het hart van Malá Strana en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit de meeste bezienswaardigheden aan deze kant van de rivier. Een tafel reserveren is verstandig, vooral 's avonds en in het weekend, als het restaurant snel vol raakt.
Het menu bevat een serveerstijl genaamd mlíko, waarbij het glas bijna volledig met schuim wordt gevuld en nauwelijks vloeistof. Dit ziet er vreemd uit voor de meeste bezoekers, maar het is een erkende manier om Tsjechisch bier te drinken die stamgasten regelmatig bestellen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
