Oreno Ramen Main Store, Michelin-erkend ramenrestaurant in Mapo District, Zuid-Korea.
Oreno Ramen is een ramenrestaurant in het Mapo-district dat vier verschillende soorten met rijke bouillons en zelfgemaakte noodles serveert vanaf een toonbank. De ruimte is compact en eenvoudig ingericht, met een open keuken zodat gasten het kookproces kunnen volgen.
Het restaurant begon als een lokale ramenwinkel en ontving later de Michelin Bib Gourmand-erkenning, wat leidde tot uitbreiding naar meerdere locaties in Seoul. Die erkenning hielp het zich te vestigen als een bekende naam in de ramenscene van de stad.
De ramen hier brengt Japanse kooktechnieken samen met de manier waarop Koreaanse eters graag eten, zodat elke kom beide tradities weerspiegelt. De snelheid en enthousiasme waarmee bezoekers hun maaltijden nutigen laat zien hoe deze keuken deel is geworden van het dagelijks leven in Seoul.
Het restaurant heeft een eenvoudige toonbankopstelling, dus staan of snel eten is normaal en voelt het het meest ontspannen tussen drukke perioden. Bezoekers in kleine groepen moeten rekening houden met beperkte zitplaatsen en mogelijke wachttijden tijdens lunch of vroeg in de avond.
Het handelsmerkengerecht gebruikt een geconcentreerde kipbouillon met sous-vide kip en wordt geleverd met gratis noedelrefills. Deze service is ongewoon in Seoul en stelt gasten in staat hun maaltijd op een genereuze en persoonlijke manier uit te breiden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
