Yooji's, Japans restaurant in Bahnhofstrasse, Zwitserland
Yooji's is een Japans restaurant in Zürich met twee verdiepingen en een modern sushi-loket waar transportbanden verse gerechten door de ruimte voeren. Het etablissement combineert dit zelfbedieningselement met tablets op tafels, zodat gasten in hun eigen tempo kunnen bestellen.
De keten ontstond in Zwitserland in de vroege jaren 2000 als onderdeel van een initiatief om Japanse keuken in het land te introduceren. Deze periode markeerde het begin van een golf van Aziatische restaurants die in Zwitserse steden openden.
Het restaurant combineert Japanse kooktechnieken met lokale Zwitserse ingrediënten en creëert zo een keuken die beide tradities respecteert. Gasten zien hoe traditionele methoden worden toegepast op vertrouwde lokale producten.
Het restaurant biedt tablets aan tafels met foto's en gedetailleerde beschrijvingen van elk gerecht om u te helpen bij het bestellen. Deze zelfbedieningsbenadering werkt goed of u nu voor het eerst bezoeker bent of liever op uw eigen tempo bladert.
Bezoekers kunnen door glazen panelen zien hoe sushi wordt bereid, waarbij ze de precieze snijdingstechnieken van getrainde chefs observeren. Dit open keukenontwerp biedt transparantie en onthult de vaardigheid die in elk gerecht steekt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
