Maison Carrier, Savoyaards restaurant in Chamonix-Mont-Blanc, Frankrijk.
Maison Carrier is een bergrestaurant in Chamonix dat seizoensproducten van lokale markten en de eigen tuin van het huis omvormt tot gerechten geworteld in Alpijnse traditie. De eetruimten bestaan uit meerdere binnenzalen en een buitengedeelte met uitzicht op de omliggende toppen.
De vestiging ontleent zijn wortels aan een familie die Alpijnse kooktraditities uit de grensgebieden van Savoye, Zwitserland en Noord-Italië samenbracht. Deze vermenging van verschillende bergculturen bepaalt vandaag de dag nog steeds de benadering van het restaurant.
Het restaurant draagt de naam van de familie die het stichtte en vertegenwoordigt hoe bergtraditities centraal staan in de plaatselijke gastronomie. Bezoekers ontdekken hoe alpiene ingrediënten en oude kookmethoden elk gerecht bepalen.
Het restaurant ligt centraal in Chamonix en is gemakkelijk te bereiken per voet, met binnen- en buitenzitplaatsen die geschikt zijn voor verschillende weersomstandigheden. Het is verstandig om vooraf te reserveren, vooral in het hoogseizoen, om zeker te zijn dat er een tafel beschikbaar is.
Het restaurant onderhoudt eigen bijenkasten in samenwerking met lokale imkers en produceert mede op het terrein voor desserts. Deze honing geeft de zoete gangen een smaak die rechtstreeks de omringende Alpijnse planten en bloemen weerspiegelt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
