Faidley's Seafood, Visrestaurant in Lexington Market, Baltimore, Verenigde Staten
Faidley's Seafood is een zeevruchtenbank op Lexington Market met verse vis, garnalen, oesters en zelfgemaakte krabkaken bereid volgens traditionele Maryland-recepten. Gerechten worden bereid op open kookstations en je eet aan staande toonbanken direct bij het bereidingsgebied.
De winkel opende in 1886 en is jaren geleid door de nakomelingen van de oprichter, Bill en Nancy Devine. Dit multigeneratie familiebeheer heeft het bedrijf meer dan een eeuw in de markttradities van Baltimore verankerd gehouden.
Het restaurant handhaaft de traditie van staande hoogte toonbanken, wat weergeeft hoe zeevruchtenverkopers klanten gedurende generaties op deze markt hebben bediend. Je ervaart het levendige ritme van een werkende vismarkt terwijl je verse vangsten eet die voor je ogen worden bereid.
Het loket heeft geen zitplaatsen, dus je zult moeten staan om te eten of je eten meenemen. Het beste moment om te bezoeken is wanneer de markt minder druk is, meestal in de ochtenduren.
De jumbo lump krabkaken vereisen vlees uit een hele bushel krabben, omdat slechts twee stukken premiumvlees van elke krab kunnen worden gehaald. Deze extreme selectiviteit verklaart waarom ze door vaste klanten en bezoekers worden gewaardeerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
