Bait dal Ghet, Pizzeria in Livigno, Italië
Bait dal Ghet is een pizzeria in Livigno, een bergdorp in het noorden van Italië in de regio Lombardije. Het serveert pizza's in een eetzaal met houten meubels en stenen muren, zoals gebruikelijk is in de traditionele Alpenbouw.
Livigno was lange tijd een afgelegen smokkelaarsdorp aan de Zwitserse grens, wat de eetgewoonten van de bevolking heeft gevormd. Maaltijden werden bereid met wat lokaal beschikbaar was, en die gewoonte is nog steeds te merken in de eenvoudige keuken van de streek.
De naam Bait dal Ghet komt uit het plaatselijke dialect van Livigno en betekent zoiets als "huis van de kat", wat het een vertrouwd en huiselijk karakter geeft. Vaste klanten beschouwen het als een buurtplek, en het houten interieur versterkt dat gevoel.
De pizzeria ligt in het centrum van Livigno en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit de meeste verblijven in het dorp. Er worden geen reserveringen aangenomen, dus het is verstandig buiten de drukke etenstijden te komen om lang wachten te vermijden.
Livigno heeft een belastingvrije status, wat betekent dat lokaal ingekochte ingrediënten beschikbaar zijn tegen andere kosten dan in de rest van Italië. Dit beïnvloedt wat er op de kaart staat en verklaart waarom bepaalde toppings hier vaker voorkomen dan in pizzeria's in andere berggebieden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
