Sahan, Turks restaurant in Barbaros Mahallesi, Istanbul, Turkije
Sahan is een restaurant in Barbaros dat traditionele Turkse gerechten bereidt die boven houten vuren worden gekookt met beproefde methoden. Het menu biedt authentieke kebabs, lahmacun en gevulde gehaktballen gemaakt volgens regionale recepten.
Het restaurant put uit oude kooktraditities van de regio die eeuwenlang zijn doorgegeven. Deze technieken verbinden de erfenis van oude handelsroutes met hoe voedsel vandaag de dag wordt bereid en geserveerd.
Het menu toont culinaire stijlen uit verschillende regio's van Turkije, met gerechten zoals Adana-kebab en traditionele mezze geserveerd op koperen borden. Bezoekers kunnen proeven hoe verschillende delen van het land het hier geserveerde eten hebben gevormd.
De locatie is gemakkelijk te vinden en toegankelijk voor de meeste gasten. Het is raadzaam om vooraf te reserveren, vooral tijdens de avonduren wanneer de ruimte vol met diners zit.
In een aparte afdeling kunnen gasten chefs zien katmer klaarmaken, een traditioneel bladerdeeggebak. Dit zichtbare werk toont hoe lokale specialiteiten van begin tot eind worden gemaakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
