Ceviche 103, Peruaans restaurant in L'Eixample, Barcelona, Spanje.
Ceviche 103 is een Peruviaans restaurant in L'Eixample met vers zeevruchtengerechten bereid volgens traditionele kookmethoden. De eetruimte heeft een hedendaags design en het menu verandert om seizoensgebonden ingrediënten en klassieke recepten in het voetlicht te stellen.
Het restaurant werd opgericht om authentieke Peruaanse ceviche op het Barcelona-gastronom scene in te voeren en is uitgegroeid tot een sleutelplaats voor die keuken in de stad. Het hielp de Peruaanse keuken als erkende eettent voor lokale bewoners en reizigers vast te stellen.
Het menu weerspiegelt de diverse culinaire tradities van Peru door gerechten uit de kust-, berg- en junglegebieden van het land. U proeft hoe verschillende gebieden de lokale kookstijlen en ingredientenkeuze hebben gevormd.
Het restaurant accepteert gasten zonder reservering maar wordt volgelopen tijdens spitsuren, dus het is verstandig van tevoren te reserveren als u een gegarandeerde tafel wilt. De ruimte is gemakkelijk bereikbaar en is geschikt voor zowel kleine groepen als eetsolo's.
De keuken gebruikt corvina, een witvis die in Peru wordt gewaardeerd om zijn delicate textuur, en bereidt het traditionele leche de tigre-marinade met aji amarillo ter plaatse. Deze aandacht voor bevoorrading en bereiding creëert een smaak die het onderscheidt van ceviche gemaakt met andere vissoorten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
