Buzzard Billy's, Amerikaans restaurant in Des Moines, Verenigde Staten
Buzzard Billy's is een Amerikaans restaurant in het centrum van Des Moines dat zich richt op cajun- en zuidelijke keuken. De menukaart biedt gerechten uit Louisiana zoals zeevruchten gumbo, blackened kip en meerval naast andere zuidelijke klassiekers.
Buzzard Billy's bracht de culinaire tradities van Louisiana naar Des Moines op een moment dat zuidelijke gerechten nauwelijks te vinden waren in het Midden-Westen. Het maakte lokale gasten kennis met cajunkleuren en -technieken die grotendeels nieuw waren voor de regio.
Het restaurant brengt tradities uit het Midden-Westen en het Zuiden samen op het bord. Specialiteiten zoals maalvisdinners en zeevruchten gumbo laten zien hoe twee regio's elkaar in de keuken ontmoeten.
Het restaurant bevindt zich in het centrum van Des Moines en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit nabijgelegen hotels en kantoren. Op avonden en in het weekend raakt de zaal snel vol, dus vroeg komen geeft je een betere kans op een tafel zonder lange wachttijd.
Buzzard Billy's serveert alligatorvlees, wat zelden voorkomt op menukaarten zo ver naar het noorden in de VS. Het gerecht Alligator Gran Chenier, gekruid met cajunkruiden, is een van de meest besproken gerechten op de kaart.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
