Pizzeria Tramonti, Pizzeria en visrestaurant in Parma, Italië.
Pizzeria Tramonti is een restaurant en pizzeria in Parma waar je zowel pizza uit de houtoven als visgerechten en zeevruchten kunt eten. De kaart combineert klassieke Italiaanse pizza met verschillende visbereiding, wat voor een stad ver van de kust vrij zeldzaam is.
De traditie van Tramonti-pizzeria's in Italië gaat terug op families uit het Campaanse dorp Tramonti, die in de loop van de 20e eeuw naar steden in het noorden trokken om er restaurants te openen. Ze namen hun recepten en baktechnieken mee en verspreidden zo een herkenbare stijl ver buiten hun thuisregio.
De naam Tramonti verwijst naar een gemeente in Campanië, bekend om zijn bewoners die naar het noorden trokken om overal in Italië pizzeria's te openen. Deze zuidelijke herkomst verklaart waarom je er naast Napolitaanse pizza ook visgerechten vindt die je in Parma zelden tegenkomt.
Het restaurant ligt in Parma en is te voet bereikbaar vanuit het stadscentrum. Reserveren is aan te raden, zeker op avonden en in het weekend, wanneer het een vaste lokale klantenkring aantrekt.
Tramonti is geen verzonnen naam voor een restaurant, maar een echt dorp in de heuvels achter Amalfi, bekend omdat het aan de basis lag van veel pizzeria's in Noord-Italië. Volgens sommige bronnen werd een groot deel van de pizzeria's in steden als Parma, Milaan en Turijn opgericht door families die oorspronkelijk uit dit kleine dorp kwamen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
