VIP Very Italian Pizza, Italiaanse pizzeria in Brighton and Hove, Verenigd Koninkrijk.
VIP Very Italian Pizza is een pizzeria in Brighton die pizza's op Napolitaanse wijze maakt volgens recepten uit Zuid-Italië. Het deeg wordt met de hand gevormd en gebakken in een houtgestookte oven.
Napolitaanse pizza gaat terug tot het Naples van de 18e eeuw, toen bakkers platte deegbodems met tomaten begonnen te beleggen. Na verloop van tijd verspreidde deze manier van pizzabakken zich ver buiten Italië.
Het restaurant brengt de napolitaanse pizzatradities naar Brighton en laat zien hoe Italiaanse voedselcultuur in Britse steden wortel schiet. Bezoekers zien hoe deze bereidingsstijl onderdeel is geworden van het lokale voedselaanbod.
Het restaurant ligt in het centrum van Brighton en is zowel voor eten ter plaatse als voor afhalen geopend. Een bezoek tijdens de lunch of in het begin van de avond is doorgaans rustiger dan in de drukke avonduren.
De Napolitaanse pizzastijl wordt geregeld door een reeks regels die zijn opgesteld door een Italiaanse vereniging die de naam formeel beschermt. Zelfs de grootte van de bodem en de dikte van de rand zijn daarin vastgelegd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
