Taverna del Pappagallo, Italiaans restaurant en pizzeria in Stresa, Italië
Taverna del Pappagallo is een restaurant en pizzeria in Stresa dat gerechten bereidt met regionale ingrediënten uit de omgeving van het Lago Maggiore. Het menu bevat vlees- en visspecialiteiten samen met pizzas uit een houtgestookte oven.
Het restaurant werd in 1952 opgericht en wisselde in de loop der jaren van eigenaar. In 1990 nam pastrycook Italo Ottolini de leiding over het bedrijf, dat later door zijn dochter Cristina werd voortgezet.
Het restaurant is genoemd naar een papegaai en viert de culinaire tradities van de regio Lago Maggiore. De gerechten tonen hoe plaatselijke mensen hun voedsel verkrijgen en bereiden, met producten van nabijgelegen boerderijen en het meer.
Het etablissement biedt zitplaatsen buiten onder een pergola en accepteert creditcardbetalingen. Het is raadzaam om van tevoren de openingsuren te controleren, omdat de diensten per dag verschillen.
Pizzadeeg wordt 36 uur lang laten rijzen voordat het in de houtgestookte oven wordt gebakken. Dit lange gistingsproces creëert een onderscheidende textuur en diepere smaak die deze pizza's anders maakt dan andere.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
