Les Petites cocottes, Frans restaurant in Le Touquet-Paris-Plage, Frankrijk
Les Petites Cocottes is een restaurant in Le Touquet-Paris-Plage dat Franse klassiekers serveert in individuele kookpotten genaamd cocottes. Gerechten worden bereid met seizoengebonden ingrediënten van lokale leveranciers en arriveren hete op tafel in hun kookpotten.
Het restaurant bewaart de traditie van langzaam koken in aardewerk, een kooktechniek die in Frankrijk voor generaties wordt gebruikt. Het concept werd ontwikkeld door Chef Joris Lassalle, geïnspireerd door recepten van zijn grootmoeder Victoria.
De naam verwijst naar de kleine kookpotten waarin gerechten worden geserveerd, wat aansluit op hoe Franse gezinnen traditioneel koken en eten. Het format brengt huisgekookt eten naar een restauranttafel.
Het restaurant is open tijdens lunch en diner, met een betaalbaar weekdaylunch menu. De ruimte is toegankelijk voor mensen met mobiliteitsproblemen.
Elk gerecht arriveert in zijn eigen hete cocotte, waardoor de geconcentreerde smaken intact blijven gedurende de hele maaltijd. Deze presentatiemethode betekent dat voedsel langer warm blijft en een merkbaar rijker smaakervaring oplevert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
