Lexington BBQ, Barbecuerestaurant in Lexington, North Carolina, Verenigde Staten.
Lexington BBQ is een barbecuerestaurant in Lexington, North Carolina dat varkensshouders langzaam boven hickoryhout gaar en ze gehakt of gesneden serveert met een karakteristieke rode azijnige saus. Het restaurant biedt betaalbare gerechten en sandwiches aan die direct op North Main Street worden bereid.
Het restaurant werd in 1962 opgericht door Wayne Monk, die lokaal bekend werd als 'Honeymonk'. Dit begin heeft bijgedragen aan het vormen van de barbecuetradities die North Carolina definiëren.
Het restaurant bepaalt Lexingtons reputatie als centrum van traditionele zuidelijke barbecue, met bereidingsmethoden die van generatie op generatie worden doorgegeven. Bezoekers zien hoe lokale koks met vlees en vuur werken.
Het restaurant is maandag tot en met zaterdag geopend van 10 tot 21 uur en biedt rechtstreekse toegang vanaf North Main Street. Bezoekers moeten rekening houden met drukke periodes, vooral rond lunchtijd en vrijdagavond.
Elke varkensschouder ontvangt voorzichtige aandacht van ervaren pitmaster, met specifieke houtsoorten en temperaturen die over decennia zijn verfijnd. Deze aandacht voor detail stelt het resultaat apart van massaproducten elders.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
