Chez Francis, Visrestaurant in Coti-Chiavari, Frankrijk.
Chez Francis is een zeevruchtenrestaurant gelegen boven het strand van Cala d'Orzo in Coti-Chiavari, met terrassen met uitzicht op de Middellandse Zee. De keuken bereidt verse vis en schelpdieren die dagelijks door lokale vissersboot worden aangevoerd, met een selectie die verandert op basis van wat de zee biedt.
Het restaurant werd in 1974 opgericht aan de kust tussen twee historische uitkijktorens. Sinds de opening is het een plaats gebleven waar lokale vistradities blijven vormen wat op tafel verschijnt.
Het restaurant serveert lokale vissoorten zoals rode zeebrasem, groepen en zwaardvis naar gelang de dagelijkse vangsten. Deze gerechten volgen traditionele recepten die weerspiegelen hoe de kustgemeenschap door de eeuwen heen heeft gegeten.
Het etablissement is van april tot oktober geopend en gasten kunnen te voet via een strandpad, met de auto of per boot arriveren afhankelijk van de voorkeur. Plan uw bezoek tijdens deze maanden en let op dat het menu en de beschikbaarheid met de seizoenen veranderen.
Het restaurant biedt een strandontbijt waar gasten aan het begin van de dag kunnen genieten van Corsische gerookt vlees en zelfgemaakte mermelades. Deze ochtendservice stelt bezoekers in staat om te beginnen met regionale smaken voordat zij zich vestigen in het hoofddininggebied.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
