Levantine, Mediterraans restaurant bij Canal Saint-Martin, Parijs, Frankrijk
Levantine is een restaurant in de buurt van het Canal Saint-Martin met eten uit de oostelijke Middellandse Zee. Het heldere interieur heeft vintage meubels en gekleurde lantaarns opgehangen aan de muren van een traditioneel Parijsaans gebouw aan de Rue Bichat.
Het begon als een straatvoedseloperation van oprichters Jeremie en Keren voordat het een permanent locatie in Parijs werd. De overstap van mobiel naar vaste locatie markeerde de groei van hun concept naar een gevestigd restaurant.
De naam verwijst naar de keukentradities van de oostelijke Middellandse Zee, waar het delen van kleine borden mensen rond een tafel brengt. Het eten hier weerspiegelt de alledaagse eetgewoonten die je in die regio zou vinden.
Het restaurant accepteert grote creditcards en werkt met wisselende uren gedurende de week. Service doordeweeks draait 's middags en 's avonds, terwijl weekenduren worden verlengd om meer gasten op te vangen.
De keuken specialiseert zich in meerdere humussoorten, van klassieke versies tot pittige opties gemaakt met harissa. Deze focus op het bereiden van één ingredient op veel verschillende manieren toont de diepte van de regionale kooktraditie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
