O Gato Negro, Traditionele taverne in Santiago de Compostela, Spanje
O Gato Negro is een taverne in het centrum van Santiago de Compostela, gespecialiseerd in Galicische zeevruchten en traditionele huiskost. Gerechten als zeepaling-pastei, sardines en lever met gekarameliseerde uien worden geserveerd in een eenvoudige, onveranderde eetzaal.
De taverne opende in 1922 en is een van de laatste originele etablissementen uit de Franco-wijk van Santiago de Compostela die nog in bedrijf zijn. Door de decennia heen is er weinig veranderd aan het karakter ervan.
Wijn wordt hier rechtstreeks uit het vat geschonken in keramische bekers, een Galicische gewoonte die maar weinig plekken nog bewaren. De kaart volgt wat mensen in deze regio al generaties lang koken en eten.
Het restaurant neemt geen reserveringen aan, dus reken op wachten, zeker rond lunchtijd. De straat waar het zich bevindt is makkelijk te missen, dus het loont de moeite om het exacte adres van tevoren te noteren.
Gasten die geen tafel willen delen wachten buiten, maar de meesten belanden toch naast vreemden en raken aan de praat. Het is een van de weinige plekken waar pelgrims, buurtbewoners en bezoekers vanzelf aan dezelfde tafel terechtkomen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
