Oriya, Indiaas restaurant in Pune, India
Oriya is een Indiaas restaurant in Al Khobar, Saudi-Arabië, gericht op de keuken van de regio Odisha in het oosten van India. Het restaurant is verdeeld over twee verdiepingen met traditionele zitplaatsen en een menukaart gebaseerd op recepten uit dat kustgebied.
Het restaurant opende in 2015 en was een van de eerste plekken in de regio die de keuken van Odisha naar Saudi-Arabië bracht. De recepten komen uit familietradities uit het oosten van India en zijn sindsdien nauwelijks veranderd.
Oriya serveert gerechten uit Odisha, een kustgebied in het oosten van India waarvan de keuken buiten het land zelden te vinden is. De smaken zijn gebaseerd op mosterd, kokos en lokale kruiden, heel anders dan de romige sauzen die in het buitenland vaak met Indiase keuken worden geassocieerd.
Het restaurant is elke dag open en accepteert de meeste creditcards. Er is parkeergelegenheid op het terrein, waardoor een bezoek per auto eenvoudig is.
De kruidenmengsels worden elke ochtend vers gemalen met stenen maalstenen die rechtstreeks uit Odisha zijn meegebracht. Stenen malen geeft een andere textuur en geeft de oliën anders vrij dan elektrische apparaten, wat merkbaar verschil maakt in de uiteindelijke smaak.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
