Flax & Kale, Plantaardig restaurant in Carrer dels Tallers, Barcelona, Spanje.
Flax & Kale is een plantaardig restaurant in Barcelona dat zich uitstrekt over twee niveaus met modern design en veel natuurlijk licht. De eetruimte biedt plaats aan ongeveer 80 gasten in een open-concept indeling met hedendaags meubilair.
Het restaurant opende in 2014 als een van de eerste plantaardige eetconcepten van Barcelona en introduceerde innovatieve vegetarische keuken in de stad. De komst markeerde een verschuiving in hoe de lokale gastronomische scene vleesvrijke keuken benaderden.
Het restaurant weerspiegelt Barcelonas moderne benadering van plantaardige keuken door regionale ingrediënten met wereldwijde kooktechnieken te combineren. Gasten ervaren hoe traditionele smaken worden opnieuw geïnterpreteerd door hedendaagse bereidingsmethoden.
De locatie is gunstig ten opzichte van Las Ramblas, en het restaurant accepteert reserveringen gedurende de hele dag tijdens de openingsuren. De prijzen vallen in de middelste prijsklasse, wat het toegankelijk maakt voor verschillende budgetten.
De keuken produceert zijn eigen koudgeperste sappen en betrekt ingrediënten rechtstreeks van Catalaanse boeren en producenten. Deze connectie met lokale leveranciers maakt het mogelijk dat seizoens- en regionale specialiteiten prominent op het menu verschijnen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
