Restaurant Parrufu, Familierestaurant in Hostalric, Spanje.
Restaurant Parrufu is een familiebedrijf in Hostalric dat traditionele Catalaanse gerechten bereidt met groenten van een eigen boerderij direct achter het pand. Het menu biedt regionale specialiteiten die dagelijks worden bereid met producten uit deze tuin.
Het etablissement begon in 1930 toen Lluïsa en Joan een bar openden die sterkedrank en tapas serveerden. Het groeide uit tot een volledig restaurant in 1978.
Het restaurant handhaaft de Catalaanse culinaire tradities door ingrediënten uit de omgeving te gebruiken en met lokale producenten samen te werken. Het menu weerspiegelt hoe mensen in deze regio al generaties lang eten.
Het restaurant opent voor lunch en diner op weekdagen en zaterdag, terwijl de zondagsdienst beperkt is tot de middag. Bezoekers moeten vooraf specifieke tijden controleren, vooral als ze in het weekend of op een feestdag willen komen.
De familie Castanyer runt deze plaats al vier generaties lang en bepaalt al decennialang hoe mensen in deze regio eten. Deze continuïteit betekent dat recepten en kooktechnieken binnen de familie zijn doorgegeven en behouden gebleven door de tijd heen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
