Yatai ramen, Aziatisch restaurant in Saint-Honoré wijk, Parijs, Frankrijk
Yatai Ramen is een Japans restaurant in het Faubourg Saint-Honoré dat traditionele ramen-kommen bereidt met biologische noedels en zelfgemaakte tonkotsu-bouillon. De keuken richt zich op kwaliteitsingrediënten en volgt authentieke Japanse kookmethoden.
James Shi en zijn zus Vanessa openden het restaurant in 2021 na hun ervaring in met sterren bekroonde instellingen. Hun achtergrond in verfijnde Franse en Japanse keuken vormde de basis voor het huidige concept.
De naam verwijst naar Japanse straatvoedselkramen en weerspiegelt de toewijding van het restaurant aan authentieke Japanse eettradities. De sfeer geeft het gevoel van een traditionele ramen-winkel, ondanks de ligging in het hart van Parijs.
Het restaurant bevindt zich op Rue du Faubourg Saint-Honoré en opent elke dag, meestal vanaf 18:30. Het is klein en intiem, dus het is verstandig om van tevoren te reserveren, vooral in het weekend.
Het menu combineert Franse ingrediënten met Japanse kooktechnieken, met speciale gerechten zoals wagyu ramen en foie gras-bereidingen. Deze ongewone combinatie maakt gebruik van de ligging in Parijs om de keuken van beide tradities te verenigen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
