Gran Parrilla, Argentijns barbecuerestaurant in Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, Brazilië
Gran Parrilla is een Argentijns grillrestaurant in Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, waar rundvleessneden op houtskool worden gegrild op Zuid-Amerikaanse wijze. De menukaart draait om vlees, met keuzes van individuele sneden tot grotere porties om te delen.
Gran Parrilla behoorde tot de eerste restaurants in Barra da Tijuca die de Argentijnse grillstijl naar de wijk brachten, toen het gebied nog in ontwikkeling was. Het introduceerde een manier van koken die op dat moment niet gebruikelijk was in Rio de Janeiro.
De open grill is zichtbaar vanuit de eetzaal en het langzaam garen van het vlees is onderdeel van de beleving. De manier van eten volgt de Zuid-Amerikaanse traditie van grote stukken vlees delen aan tafel, zonder haast.
Het restaurant bevindt zich in Barra da Tijuca, een wijk die het makkelijkst per auto te bereiken is, met parkeerruimte doorgaans in de buurt beschikbaar. Vooraf reserveren is verstandig, vooral in het weekend wanneer tafels snel vol zijn.
Het restaurant biedt een vleesfonduen waarbij gasten geselecteerde stukken direct aan tafel op een kleine vlam grillen. Dit formaat is zeldzaam in Rio de Janeiro en maakt het koken tot onderdeel van de maaltijd zelf.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
