Bertucci's Italian Restaurant, Pizzeria met steenoven in Springfield Township, Verenigde Staten
Bertucci's Italian Restaurant is een pizzeria in Springfield Township, Pennsylvania, bekend om het bakken van pizza's in steenovens en het serveren van verse pasta daarnaast. Het menu is gebaseerd op traditionele Italiaanse recepten en biedt een breed scala aan gerechten naast pizza, waaronder voorgerechten en salades.
Bertucci's werd in 1981 opgericht in Massachusetts en was daarmee een van de eerste restaurantgroepen in het noordoosten van de Verenigde Staten die het bakken in een steenoven centraal stelde in zijn keuken. In de daaropvolgende decennia breidde de keten uit naar meerdere staten en groeide uit tot zijn huidige aanwezigheid in de regio.
Bij Bertucci's bepaalt de Italiaanse gewoonte om gerechten aan tafel te delen het hele eetmoment, van de manier waarop geserveerd wordt tot het tempo van de maaltijd. De houtgestookte oven is zichtbaar vanuit de eetzaal, wat de ruimte een warme en vertrouwde uitstraling geeft.
Het restaurant biedt dineermogelijkheden, afhalen aan de stoeprand en bezorging, zodat bezoekers de optie kunnen kiezen die het beste bij hen past. Wie van plan is binnen te eten, kan er baat bij hebben om in het weekend vroeg te komen, want het restaurant loopt in de spitsuren snel vol.
De steenovens in de keukens van Bertucci's bereiken een temperatuur van ongeveer 315 graden Celsius, wat veel heter is dan een gewone huishoudoven en elke pizza in slechts enkele minuten laat garen. Deze korte baktijd zorgt voor de dunne, licht verbrande korst die vaste bezoekers gewoonlijk opzoeken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
