Ostras Pedrin, Visrestaurant en pub in Carrer de Bonaire, Valencia, Spanje
Ostras Pedrin is een visbar en restaurant aan de Carrer de Bonaire in Valencia, met een open ruimte met betonnen balken en witte betegelde muren. Het menu draait om verse oesters, gerookte vis zoals sardines en paling, en een ruime keuze aan wijn en cava.
De zaak begon als een kleine oesterbar voor buurtbewoners en groeide geleidelijk uit tot een plek die producten aanbiedt uit meerdere Spaanse kustgebieden. Na verloop van tijd werd het een referentiepunt voor zeevruchten in de stad.
Het serveren van oesters uit Valencia en Galicië naast elkaar geeft gasten de kans om te proeven hoe dezelfde schelpdieren er anders uitzien afhankelijk van hun herkomst. Dit soort vergelijking is iets wat zowel locals als bezoekers aan de bar lijken te waarderen.
De open indeling maakt het mogelijk om de keuken in actie te zien en een gevoel te krijgen voor het tempo voordat je gaat zitten. Vooraf reserveren is aan te raden, zeker als je met een groep komt of in het weekend.
Gerookte zwaardvis en tonijn staan op het menu naast de oesters, wat geen gangbare combinatie is in Spaanse visgelegenheden. Het goed roken van deze vissen vereist een rijpingsproces dat maar weinig keukens consistent onder de knie hebben.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
