L'Aubrac, Regionaal restaurant in Rodez, Frankrijk
Restaurant L'Aubrac beschikt over twee eetzalen en een terras met uitzicht op Place de la Cité, waar traditionele gerechten uit de Aveyron-regio worden geserveerd.
Gevestigd als culinaire instelling in Rodez, onderging het restaurant in 2020 renovaties om de ruimtes te verbeteren met behoud van regionale authenticiteit.
Het menu bevat Aveyron-specialiteiten waaronder farçous, lokale charcuterie, aligot, kalfskop, gevulde kool en pascade met lamszoetebrood.
De zaak is geopend van dinsdag tot zaterdag voor lunch en diner, plus zondag tijdens lunch, met verlengde openingstijden in de zomer.
De chef snijdt persoonlijk elk stuk Aubrac-rundvlees, rechtstreeks afkomstig van lokale producenten, voor nauwkeurige kwaliteitscontrole.
Locatie: Rodez
Adres: 8 Pl. de la Cité, 12000 Rodez, France 12000 12000
Openingstijden: Tuesday-Saturday 12:00-14:00,19:00-21:00; Sunday 12:00-14:00
Telefoon: +33565722291
Website: http://restaurant-aubrac-rodez.fr
GPS-coördinaten: 44.35093,2.57636
Laatste update: 3 april 2025 om 11:52
De restaurants in Aveyron combineren traditionele vakkennis met moderne kooktechnieken en bieden een culinaire ervaring die de rijkdommen van de regio viert. Van Rodez tot Belcastel, langs Bozouls en Sauveterre-de-Rouergue, getuigen deze etablissementen van de culinaire diversiteit van het departement. In Rodez illustreren adressen zoals Hervé Busset en Café Bras in het Soulages Museum deze hedendaagse benadering, terwijl het Operahuis traditionele recepten voortzet in een art déco-omgeving uit de jaren 1930. Koks werken samen met lokale producenten om menu's samen te stellen die seizoensgebonden zijn. Aligot, vlees van Aubrac en wijnen uit Zuidwest-Frankrijk staan centraal, vergezeld door groenten en kazen uit de streek. Sommige etablissementen zoals La Taverne in Rodez bieden ook een gevarieerd vegetarisch menu. Plaatsen zoals Vieux Pont in Belcastel en Cascade in Salles-la-Source voegen een erfgoeddimensie toe aan de ervaring, gevestigd in historische gebouwen die het diner-idee versterken.
Kathedraal van Rodez
197 m
Musée Fenaille
195 m
Segodunum
116 m
Ancien évêché
181 m
Maison d'Armagnac
281 m
Musée Denys-Puech
274 m
Prefecture hotel of Aveyron
215 m
Galerie Sainte-Catherine
105 m
Collège des jésuites
264 m
Hôtel Jouéry
195 m
Virgin of the Annunciation
198 m
Pipe organ in Rodez cathedral
179 m
Scènes de la vie de saint Eloi à Rodez
136 m
Hôtel Séguret
121 m
Hôtel de Bonald
121 m
Benoit's house
128 m
Virgin and Child
186 m
Maison de Guitard
112 m
Archives municipales de Rodez
193 m
Chapelle de l'ancien collège des jésuites
270 m
Presbytère de la cathédrale Notre-Dame de Rodez
92 m
Maison, 2 Carrefour Saint-Etienne
159 m
Maison, 8 rue Sainte-Catherine
264 m
Building at 6 place Charles de Gaulle in Rodez
172 m
Chapter house in Rodez
211 m
Maison de l'Annonciation
221 m
Hôtel Delauro
143 m
Building at 4 place Adrien Rozier in Rodez
179 mBeoordelingen
Heeft u deze plek bezocht? Tik op de sterren om een beoordeling te geven en uw ervaring of foto's te delen met de community! Probeer het nu! U kunt het op elk moment annuleren.
Ontdek verborgen schatten op elk avontuur!
Van karakteristieke kleine cafeetjes tot geheime uitzichtpunten – ontvlucht de drukte en vind plekken die echt bij jou passen. Onze app maakt het makkelijk: spraakzoekopdrachten, slimme filters, geoptimaliseerde routes en authentieke tips van reizigers wereldwijd. Download nu en beleef het avontuur op je smartphone!
Een nieuwe benadering van toeristische ontdekking❞
— Le Figaro
Alle plekken die de moeite waard zijn om te ontdekken❞
— France Info
Een uitstapje op maat in slechts een paar klikken❞
— 20 Minutes