Sushi Kashiba, Japans restaurant nabij Pike Place Market, Seattle, Verenigde Staten
Sushi Kashiba is een Japans restaurant dicht bij Pike Place Market in Seattle met zitplaatsen aan de counter en tafels verspreid in de ruimte. Vanuit elke locatie kunnen diners kijken naar de zorgvuldige bereiding van sushi.
Chef Shiro Kashiba richtte het restaurant op na vijf decennia lang sushi-technieken te perfectioneren en drie James Beard Award-nominaties te verdienden. Zijn decennia van vakmanschap vormen de basis van de reputatie.
Het restaurant weerspiegelt Japanse eettradities door zichtbaar handwerk bij het vormen van sushi en het zorgvuldige selecteren van seizoensgebonden ingrediënten. Gasten kunnen deze methoden rechtstreeks vanaf de counter observeren.
Plaatsen aan de counter bieden een dichtbij zicht op de chefs aan het werk, terwijl tafels een meer ontspannen uitzicht op de eetkamer bieden. Beide opties stellen bezoekers in staat het diner anders te ervaren.
De sushi-meesters praten met diners terwijl ze elk stuk bereiden en leggen uit waar verschillende vissoorten vandaan komen. Deze interacties transformeren de maaltijd in een leererlebenis.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
