Marabu Restaurant, Cubaans restaurant in Brickell City Centre, Miami, Verenigde Staten.
Marabu Restaurant bevindt zich op de vierde verdieping van Brickell City Centre en richt zich op Cubaanse gerechten bereid boven houtskoolvuur. Het moderne interieur biedt een eigentijds kader voor traditionele specialiteiten van vlees, vis en groenten.
Het restaurant ontleent aan kooktechnieken van verschillende Cubaanse regio's die geworteld zijn in tradities van de eerste eilandbewoningen. Deze methoden zijn van generatie op generatie overgedragen en vormen de basis van het huidige menu.
De naam verwijst naar een tropische vogel en symboliseert de Caribische wortels van de keuken. Gasten ervaren de smaken en bereidingsmethoden die deel uitmaken van de tradities van Cubaanse huishoudelijke keukens.
Bezoekers moeten een reservering maken om een tafel veilig te stellen, aangezien de plaats regelmatig vol loopt. De toegang is via het winkelcomplex, met eetgelegenheden verspreid over meerdere niveaus.
Het restaurant maakt gebruik van een gespecialiseerde Josper-oven, een apparaat dat grillen en bakken combineert om gerechten een distinct rokerig aroma te geven. Deze tool is ongebruikelijk in de Cubaanse keuken en onderscheidt de keuken van het restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
