Ehdi̇şam Künefe, Turks dessertrestaurant in Maltepe, Turkije
Ehdişam Künefe is een restaurant dat traditionele künefe bereidt met dunne noedels, kaas, fijngestampte pistaches en zoete siroop geserveerd op verwarmd serviesgoed. Elk dessert wordt warm geserveerd om de juiste textuur en smaak van dit gelaagde dessert te behouden.
Het restaurant zet een eeuwenoude traditie van künefe-bereiding voort die begon in Hatay, een regio in zuid-Turkije. Vanaf dit uitgangspunt verspreidde het dessert zich in het hele Midden-Oosten.
Het restaurant gebruikt boter uit Urfa, kaas uit Hatay en pistaches uit Antep afkomstig uit verschillende Turkse regio's. Deze keuze van ingrediënten weerspiegelt de verbinding met lokale culinaire tradities en regionale verschillen.
Creditcardbetalingen worden hier geaccepteerd en groepsreserveringen kunnen van tevoren worden geregeld. Het lokaal blijft open tot laat in de avond om traditionele desserts te serveren.
Het menu biedt acht verschillende künefe-bereidingen, waaronder Hasır Künefe met Antep-room en Yeşil Sultan met regionale pistaches. Deze variatie toont creatieve benaderingen van een enkel geliefd dessert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
