Kechua, Peruaans restaurant in Madrid, Spanje
Kechua is een Peruvaans restaurant in Madrid waar traditionele gerechten zoals ceviche en gegrilde kip worden geserveerd. Het eten wordt bereid met ingredienten van lokale markten en Peruaanse leveranciers, met verschillende gerechten ontworpen om te delen.
Chef Luis A. Barrios richtte het restaurant meer dan drie decennia geleden op na zijn aankomst uit Peru. Hij wilde Peruaanse culinarische tradities naar Spaans hoofdstad brengen.
De naam komt van het Quechua, de taal van de Andes, en verbindt het restaurant met Peruaanse wortels. Deze verbinding zie je in hoe gerechten worden bereid en hoe mensen hier samenkomen.
Het restaurant biedt matige prijzen en verschillende gerechten om te delen. Gegrilde kip is beschikbaar als afhaal optie met verse salade en huisgemaakte sauzen.
De keuken specialiseert zich in een bijzonder kipperecepten dat langzaam over houtskool wordt gekookt. Dit gerecht is populair geworden bij Madrilenen omdat het snel is klaar en betaalbaar.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
