Yolks, Ontbijtrestaurant in Vancouver, Canada
Yolks is een ontbijtrestaurant in Vancouver dat zich specialiseert in verschillende versies van Eggs Benedict met huisgemaakte hollandaisesaus. Het menu biedt verschillende combinaties van dit klassieke gerecht, elk bereid met ingrediënten van nabijgelegen leveranciers.
Chef Steve Ewing richtte het restaurant op met jaren ervaring in internationale keukens. Hij stelde zich ten doel om traditionele ontbijten te verheffen en ze opnieuw uit te vinden.
Het restaurant werkt samen met lokale leveranciers die dieren onder goede omstandigheden houden en ruimte geven om te bewegen. Deze benadering bepaalt hoe gasten hier eten ervaren.
Het restaurant heeft drie locaties verspreid over verschillende delen van Vancouver en opent elke dag vroeg. Bezoekers moeten vroeg komen, want het wordt druk tijdens piekuren en er kunnen wachtrijen ontstaan.
Elk gerecht wordt geserveerd met pikante zelfgemaakte ketchup die elk hapje een scherpe smaak geeft. Dit huisgemaakte detail geeft zelfs traditionele borden een verrassend karakter.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
