Auberge de la Klauss, Frans restaurant in Montenach, Frankrijk.
Auberge de la Klauss is een restaurant in Montenach met vier eetzalen met stenen muren, zichtbare houten balken en een traditionele open haard die plaats biedt aan tot 200 gasten. De wijnkelder bevat ongeveer 60.000 flessen Franse wijnen, inclusief zeldzame Armagnac uit de 19e en 20e eeuw.
Het etablissement werd in 1869 opgericht op de hellingen van Klaussberg en groeide uit tot een gerenommeerde eettempel in de regio Lotharingen. In de loop der decennia bouwde het zijn reputatie op door zorgvuldig handwerk en banden met het omliggende gebied.
De keuken richt zich op recepten uit de Lotharingse traditie, waarbij ingrediënten van het eigen land worden gebruikt waar eenden en ander vee vrij rondlopen. Deze directe verbinding met lokale voedselproductie bepaalt het karakter van elke maaltijd.
Het restaurant ligt in een dorp in Lotharingen en verwelkomt gasten voor zowel maaltijden als wijnproevingen. Bezoekers moeten weten dat het etablissement regelmatig vol raakt vanwege zijn reputatie en bezoekers aantrekt van dichtbij en van verder weg.
Het restaurant produceert zijn eigen foie gras en werkt samen met een brouwerij om een lokaal bier genaamd Pils de Montenach te maken. Deze betrokkenheid bij verschillende ambachtelijke producten laat zien hoe de plek zich uitstrekt voorbij het eenvoudig serveren van voedsel.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
