Parrilla Don Benito, Barbecuerestaurant in Palermo, Buenos Aires, Argentinië.
Parrilla Don Benito is een grillrestaurant in de wijk Palermo in Buenos Aires, waar Argentijnse vleesstukken worden gegrild op quebrachohout in een open keuken die gasten vanaf hun tafel kunnen bekijken. Het restaurant heeft zowel tafels binnen als buiten.
Het restaurant opende in het begin van de jaren negentig als een kleine buurtgrill en breidde zijn eetkamer geleidelijk uit naarmate de lokale vraag groeide. Die groei maakte het tot een vaste bestemming voor mensen uit de buurt.
Het restaurant volgt de Argentijnse gewoonte om voor het hoofdgerecht kleine kaaspennen en olijven aan tafel te brengen, zonder extra kosten. Dit gebaar maakt deel uit van het ritme van een maaltijd in Buenos Aires.
Het restaurant is dagelijks open van de middag tot na middernacht en neemt reserveringen aan via de telefoon. In het weekend raken de tafels snel vol, dus vooraf boeken is verstandig.
De hoofdkok past de grilltijd en -methode voor elk stuk vlees afzonderlijk aan, gebaseerd op tientallen jaren ervaring met Argentijns rundvlees. Deze aandacht is zichtbaar voor wie dicht bij de open keuken zit.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
