Bellillo, Pizzeria in Napels, Italië
Bellillo is een pizzeria in Napels die traditionele napolitaanse pizza's bereidt met biologische tomaten en Fior di Latte-kaas van lokale producenten in Campania. Het menu bevat ook gefrituurde specialiteiten zoals Montanara Classica, afgewerkt met langzaam gekookt napolitaans ragù en verse regionale ingrediënten.
Het restaurant werd opgericht volgens de principes van de Slow Food-beweging, die in 1989 in Italië ontstond en regionale kookmethoden voorstaat. Deze filosofie blijft de selectie van ingrediënten en bereidingstechnieken van het etablissement leiden.
De keuken eert napolitaanse culinaire tradities met streekgebonden ingrediënten zoals Provola-kaas en oliën uit Campania. Elk gerecht vertelt het verhaal van lokale productiemethoden en directe relaties met nabije producenten.
Het restaurant accepteert reserveringen via zijn website en is dagelijks geopend van 's middags tot middernacht. Het is raadzaam om vooraf te reserveren, vooral in het weekend of bij groepsbezoeken.
De Montanara Classica onderscheidt zich als een speciale creatie: kleine stukjes gebakken pizza belegd met langzaam gekookt ragù en verse garnituren. Dit gerecht combineert de napolitaanse frituurtraditie met weloverwogen smaakcombinaties.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
