La Mar, Peruaans restaurant in Palermo, Argentinië
La Mar is een modern Peruviaaans restaurant in Palermo met een open keuken en een zichtbare zeevruchten-vitrinekast vanaf de eetgedeelten. De ruimte is ontworpen zodat gasten het kookproces kunnen volgen.
Het restaurant werd opgericht onder leiding van de beroemde chef Gastón Acurio en bracht Peruaanse culinaire tradities naar Buenos Aires. Dit initiatief opende de deur voor Peruaanse gastronomie om erkenning te krijgen in Argentinië.
Het restaurant eert Peruaanse voedseltraditie door regionale bereidingen die met lokale Argentijnse ingrediënten worden gecombineerd.
Reserveringen worden door de week geaccepteerd, met uitgebreide openingstijden in het weekend. Het restaurant sluit tussen de lunch- en dinnerservice, dus plan je bezoek hiermee in.
De keuken wordt geleid door chef Astrid Acuña, die als pasteichef begon en later de hele keuken overnam. Haar carrièrepad toont hoe het team traditionele recepten voortdurend opnieuw uitvindt met seizoensaandacht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
