Teppan-Yaki, Japans restaurant in La Chaux-de-Fonds, Zwitserland.
Teppan-Yaki is een Japans restaurant in La Chaux-de-Fonds met centrale ijzeren platen waar chefs maaltijden bereiden onder het toezicht van gasten die aan tafels rond het kookoppervlak zitten. Het open-keukendesign stelt gasten in staat om elke stap van het kookproces gade te slaan.
Het etablissement bracht Japanse kooktechnieken naar de eetscene van La Chaux-de-Fonds op een moment dat de stad haar bredere culturele aanbod aan het ontwikkelen was. Het kwam als onderdeel van de geleidelijke evolutie van de regio naar meer internationale keuken.
Het restaurant beoefent traditionele Japanse teppanyaki-bereidingsmethoden en gebruikt ingredienten uit de omliggende regio. Deze combinatie van Aziatische technieken en lokale producten creert een culinaire ervaring die uit beide werelden puurt.
Het restaurant biedt zowel binnen- als buitenzitplaatsen waar gasten comfortabel kunnen dineren. Het is handig om te weten dat het op specifieke dagen van de week werkt, dus het is raadzaam om vooraf te controleren.
Het restaurant gebruikt een transportbandsysteem waar verse ingredienten langskomen en gasten kunnen selecteren wat ze willen terwijl ze de kooking gadeslaan. Dit combineert ingredientselectie met de spanning van voorbereiding aan tafel op een manier die slechts weinig andere plaatsen doen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
