Les deux grenouilles, Japans restaurant in Castelnau-le-Lez, Frankrijk.
Les Deux Grenouilles is een Japans restaurant dat verder gaat dan sushi en maki, met kleine schotels bedoeld om te delen in een minimalistische, schone ruimte. Het menu toont gerechten zoals tonkatsu en dashi tofu die zonder onnodige versiering worden gepresenteerd.
Het restaurant was een van de eerste om authentieke Japanse keuken naar Castelnau-le-Lez te brengen, wat aanvulling gaf op het culinaire aanbod van de stad. Het werd een plek waar lokale bewoners een ander soort koken konden ontdekken.
De keuken respecteert Japanse bereidingstechnieken en gebruikt traditionele ingrediënten zoals dashi en miso. Elk gerecht weerspiegelt klassieke kook- en presentatiemethoden die je opvallen terwijl je eet.
Het restaurant opent voor diner op bepaalde weekdagen, en het minimalistische ontwerp betekent dat tafels relatief dicht bij elkaar staan. Het helpt om van tevoren te reserveren als je zeker wilt zijn van een plek.
De drankenselectie gaat ver voorbij water en bier, met een reeks voorzichtig gekozen sake-opties. Dit aspect van het bezoek wordt vaak over het hoofd gezien maar kan de maaltijd op onverwachte manieren verbeteren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
