Din Tai Fung
Din Tai Fung is een restaurantketen uit Taiwan die zich specialiseert in soepkluiven genaamd xiao long bao. De keuken is zichtbaar door grote glazen ramen, waardoor gasten kunnen kijken hoe werknemers elke dumpling vormen terwijl zij op hun tafel wachten.
Het restaurant werd enkele decennia geleden opgericht in Taiwan en bouwde zijn reputatie op op traditionele methoden voor het maken van soepkluiven. Uitbreiding naar locaties in de hele wereld volgde, terwijl het originele recept en de kwaliteitsnormen constant bleven in alle vestigingen.
Het restaurant combineert Taiwanese en bredere Aziatische invloeden in zijn benadering van koken. Bezoekers leren vaak traditionele manieren om de dumplings te eten, zoals ze te combineren met gember en azijn om de smaken te versterken.
Een tafel krijgen tijdens drukke uren kan tijd kosten, dus vroeg aankomen geeft je een betere kans om snel plaats te nemen. Het kijken naar de koks die dumplings bereiden door de ramen maakt het wachten aangenamer terwijl je je maaltijd tegemoet ziet.
Elke dumpling wordt met de hand gevouwen met precies 18 plooien, beschouwd als de perfecte verhouding voor dit gerecht. Dit zorgvuldige handwerk toont zich in de consistente kwaliteit en smaak van elke geserveerde dumpling.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
