La Cuisine des Filles, Frans restaurant in Le Barcarès, Frankrijk.
La Cuisine des Filles specialiseert zich in mediterrane keuken op basis van verse, lokale ingrediënten uit de omgeving. Het menu verandert met de seizoenen en biedt zowel zeevruchten- als vleesgerechten in een informele sfeer.
Het restaurant volgt traditionele Franse kooktechnieken en draagt bij aan de regionale reputatie voor gastronomie in de Oost-Pyreneeën. Het heeft zich sinds de opening gevestigd als bewaarder van deze culinaire methoden.
Het restaurant eert de vistraditities van dit kustgebied door zijn dagelijkse menukaart, waarop duidelijk wordt hoe de zee de lokale voedselcultuur bepaalt. Binnenshuis of op het terras eten stelt je in staat deze tradities op verschillende manieren te ervaren.
De plek is seizoensgebonden van maart tot oktober open en verwelkomt zowel zonder reservering als met reservering komende gasten. Het is verstandig van tevoren in te plannen, vooral als je met een groep of in het weekend bezoekt.
Twee vrouwelijke chefs bereiden elk gerecht persoonlijk in de keuken, met ongebruikelijke combinaties zoals varkensbacken gekoppeld aan schelpdier-pasta. Deze persoonlijke benadering geeft het eten een onderscheidend karakter dat je bij elke hap opvalt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
