Dignita, Amerikaans restaurant in Amsterdam, Nederland
Dignita is een Amerikaans restaurant in Amsterdam gelegen in de Hoftuin omgeven door historische gebouwen en biedend zitplaatsen zowel binnen als op een buitenterras. De ruimte heeft grote glazen wanden en serveert Amerikaans geïnspireerde ontbijt- en lunchgerechten bereid met lokale ingrediënten.
Het etablissement opende in 2015 en heeft sindsdien traditionele brunchconcepten opnieuw geïnterpreteerd door lokale ingrediënten op nieuwe manieren te combineren. De oprichting ervan was gekoppeld aan het doel om voedsel aan te bieden terwijl tegelijkertijd sociale verandering werd ondersteund.
Het restaurant werkt als een sociaal bedrijf, met alle winsten gericht op trainingen via de Dignita Foundation om mensen te helpen terug te keren naar werk. Bezoekers zien rechtstreeks hoe hun maaltijd deze gemeenschapsgericht missie steunt.
Het restaurant bevindt zich aan Nieuwe Herengracht 18a en is bereikbaar via de café-ingang, waarbij de meeste zitplaatsen op zonnige dagen naar buiten op het terras gaan. Bezoekers moeten rekening houden met langere wachttijden tijdens weekendspitsuren en het is verstandig om vroeg te arriveren of door de week te bezoeken.
De Chook Norris is een signature gerecht dat katsu sando combineert met avocado, zwarte bonen en chipotle mayo, wat het creatieve benadering van Amerikaanse inspiratie toont. Het gerecht onthult hoe het team traditionele concepten samenvoegt met verrassende lokale en internationale invloeden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
