The Smith, Amerikaanse brasserie in East Village, Manhattan, Verenigde Staten.
The Smith is een Amerikaanse brasserie in de East Village die klassieke bistrogerechten aanbiedt naast seizoensspecialiteiten. Het menu varieert van verse zeevruchten tot lokaal afkomstig vlees, en verandert dagelijks afhankelijk van de beschikbaarheid van ingrediënten.
Het restaurant werd in 2007 opgericht in de East Village en is uitgegroeid tot meerdere locaties in Manhattan, Washington DC en Chicago. Deze expansie toont hoe het oorspronkelijke concept aansluit in verschillende Amerikaanse steden.
Het restaurant werkt samen met lokale boeren en leveranciers, wat zich weerspiegelt in de keuken die Amerikaanse eettraditie laat zien. De open keuken stelt gasten in staat om te zien hoe het eten wordt bereid en in contact te komen met de gebruikte ingrediënten.
Het restaurant accepteert reserveringen via de website of telefoon, met zitplaatsen zowel binnen als op een buitenterras beschikbaar tijdens warmere maanden. Het is handig om van tevoren te reserveren, vooral tijdens de avondspitsuren en koudere seizoenen.
Elke locatie heeft een eigen oesterbar en maakt pasta ter plekke, een vak dat veel restaurants hebben uitbesteed. Het restaurant draait continu van middag tot laat in de avond, zeven dagen per week.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
