Running Sushi in Osaka, Japans restaurant in Barrio de Salamanca, Madrid, Spanje.
Running Sushi in Osaka is een Japans restaurant in Barrio de Salamanca dat werkt met een tweeniveaus transportbandssysteem, met koude gerechten zoals sushi circulerend op het lagere niveau en warme schotels roterend erboven. Tafels zijn rond deze banden gerangschikt, waardoor diners borden rechtstreeks van de bewegende transportbanden kunnen pakken.
Het concept is afkomstig uit Osaka, waar het model van sushi-restaurant op transportband in de jaren 1950 werd ontwikkeld. Deze vestiging bracht dat eetformat in de vroege 2000er jaren naar Madrid en creëerde een brug tussen traditioneel Japans eten en moderne servicestijl.
De eetruimte bevat elementen uit Osaka met speelse details zoals tegelvisachtige lampen en arcadeautomaat-muurschilderingen aan de wanden. Terwijl je door de ruimte loopt, beleef je deze mix van Japanse traditie en moderne vrijetijdscultuur.
De ruimte is overdag gemakkelijk te navigeren, en het open transportbandontwerp maakt het eenvoudig om het bereik van de selectie in één oogopslag te begrijpen. Bezoekers moeten klaar zijn om gerechten van de banden te selecteren terwijl ze langslopen, aangezien het concept geen traditionele menubestellingen vereist.
Het etablissement presenteert ongeveer driehonderd verschillende gerechten die constant op de transportbanden roteren. Deze constante rotatie creëert een ander ervaring bij elk bezoek, omdat nieuwe borden verschijnen en anderen uit de cyclus verdwijnen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
