Aurelio's Pizza, Italiaanse pizzeria in Homewood, Verenigde Staten
Aurelio's Pizza is een pizzeria in Homewood, Illinois, bekend om zijn dunne, knapperige bodem met zelfgemaakte sauzen en verse ingrediënten. Op het menu staat ook een gevulde versie, waarbij de vulling tussen twee lagen deeg wordt gebakken.
Het restaurant opende in 1959 als een kleine familiezaak en groeide in de loop van de decennia uit tot een bekende naam in het Midwesten. Tijdens die groei bleef de ambachtelijke manier van pizzamaken consistent van generatie op generatie.
De pizzeria is voor veel gezinnen in Homewood een vaste plek om samen te eten, zowel door de week als in het weekend. De recepten die binnen de familie zijn doorgegeven geven het eten een herkenbaarheid die vaste klanten steeds terugbrengt.
Het restaurant loopt in de weekendavonden vaak vol, dus op doordeweekse avonden of vroeg op vrijdag of zaterdag komen geeft een rustiger bezoek. Er is parkeergelegenheid in de buurt en de eetzaal heeft ruimte voor gezelschappen zonder reservering op stillere avonden.
De gevulde pizza werd op het menu gezet in een tijd dat deze stijl buiten Italië vrijwel onbekend was, waardoor het een van de vroegste voorbeelden van dit formaat in het Midwesten is. Het deeg voor deze versie wordt met de hand gevormd volgens een methode die niet is veranderd sinds het restaurant er voor het eerst mee begon.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
